為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，保障廣大師生飲食安全與身體健康，張家川縣近日組織開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。此次專項(xiàng)檢查覆蓋全縣各級(jí)各類學(xué)校食堂，重點(diǎn)圍繞食品原料采購(gòu)、存儲(chǔ)管理、加工操作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。

檢查過(guò)程中，工作人員嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件、餐用具清洗消毒記錄等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。同時(shí)，檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)運(yùn)用專業(yè)設(shè)備對(duì)蔬菜、肉類等食材進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，確保無(wú)農(nóng)藥殘留、非法添加劑等問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分食堂存在臺(tái)賬記錄不全、食品存放不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求限期落實(shí)。

此次專項(xiàng)檢查不僅強(qiáng)化了學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任，也提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。張家川縣相關(guān)部門(mén)表示，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開(kāi)展‘回頭看’行動(dòng)，確保整改措施落實(shí)到位，為師生營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境。下一步，縣里還將推動(dòng)‘明廚亮灶’工程，利用信息化手段提升食品安全監(jiān)管效能，筑牢校園食品安全防線。